Il progetto Cava – Eccellenze in Cantina nasce da una giovane e intraprendente azienda con lo scopo di proporre realtà enogastronomiche pregiate e di nicchia.

Il nostro obbiettivo è quello di trasmettere la consapevolezza della qualità attraverso un’attenta e costante selezione di piccole produzioni: per noi esclusività ed eccellenza sono racchiuse in semplicità ed autenticità.

La nostra enoteca custodisce infatti angoli di tutta Italia e non solo, in grado di scaturire l’immaginario di realtà autentiche ed incontaminate. Attraverso la nostra gamma di prodotti vorremmo destare la vostra curiosità, soddisfare i vostri gusti.

“Nel vino è celata la verità. La Diva Bottiglia vi ci manda : siate voi stessi interpreti della vostra scoperta” – François Rabelais

La nostra enoteca è avvolta dalle mura che 40 anni fa hanno accolto la prima bottiglieria storica di Ventimiglia, un territorio di confine, ma che attraverso il ricordo di un locale segnato indubbiamente da un preciso destino, attira e unisce tutt’oggi passanti di ogni nazionalità.

Una storia che si è riconosciuta nella visione del nostro progetto, che rafforzando ed inspirando la nostra missione ha scaturito il desiderio di continuare a scriverla, insieme a voi.

È bastato esaltare e valorizzare l’anima del nostro locale per ottenere un’ambiente ancestrale e naturale, capace di comunicare l’essenza del gusto, di evocare l’origine della produzione.

Un’atmosfera grezza, antica, al contempo senza un tempo definito perché come i nostri prodotti comunicano, l’eccellenza sta nella semplicità e nell’autenticità.

Qui sogni, luoghi e persone si sono incrociate, dando vita ad un nuovo percorso, ancora tutto da scrivere, ed è qui che Cava – Eccellenze in Cantina ti aspetta per darti il benvenuto ed accoglierti ogni giorno.

“Il più grande spreco nel mondo è la differenza tra ciò che siamo e ciò che potremmo diventare” – Ben Herbster

Siamo un team giovane e motivato, ogni passo che abbiamo fatto, dalla concezione del nostro sogno ad oggi lo abbiamo fatto per la prima volta, il nostro più grande desiderio è quello di continuare a muoverne altri mille.

Il nostro obbiettivo è quello di crescere e di confrontarci ogni giorno, con la nostra attività, insieme ai nostri clienti, insieme ai produttori; questa filosofia per noi è la base fondamentale per generare progressi ed inseguire nuovi traguardi.

Nel nostro piccolo grande cammino abbiamo appreso che non c’è forza più grande che avere la possibilità e la volontà di apprendere qualcosa dal prossimo e di fare di ogni circostanza, un’opportunità.

“Qualunque cosa tu possa fare o sognare di fare, incominciala! L’audacia ha in sé genio, potere e magia” – Goethe